Si vols un espresso de veritat a casa i no vols càpsules, et queden dos camins: la monodosi ESE o el cafè en gra. Tots dos fan bon cafè. La diferència és en com t'hi vols implicar cada matí, i en el que estàs disposat a pagar per tassa i per màquina.
Les dues maneres, cara a cara
MONODOSI ESE
Comoditat
Com es prepara
Poses la monodosi, abaixes la palanca i prems.
Cafè per tassa
7 g, dosificat i premsat de fàbrica.
Cost per cafè
Entre 0,36 i 0,44 €.
Cafetera
Des de 139 €.
Neteja
Gairebé cap: la monodosi usada va a l'orgànic.
CAFÈ EN GRA
Control
Com es prepara
Mols, dosifiques, premses i extreus.
Cafè per tassa
El que tu decideixis: entre 7 i 9 g per a un espresso.
Cost per cafè
Entre 0,20 i 0,30 € amb un paquet de 500 g.
Cafetera
Amb molinet integrat, com la G50S (559 €), o una cafetera i un molinet a part.
Neteja
Portafiltre, molinet i pòsits cada dia.
El cost per cafè del gra surt de dividir un paquet de 500 g, d'entre 14,50 i 21 euros a la nostra botiga, en uns 70 espressos de 7 grams. El de la monodosi és el preu de la caixa de 25 dividit entre 25.
Pros i contres
MONODOSI ESE
A favor
- Cafè a punt en un minut, sempre igual.
- Sense molinet, sense pòsits, sense calibrar res.
- Cada dosi va segellada: el cafè es conserva mesos.
- Estàndard obert: serveix el cafè de qualsevol torrador.
- Cafeteres petites i més barates.
En contra
- Cada tassa costa una mica més que amb el gra.
- Menys marge per jugar amb la mòlta o la dosi.
- Genera un petit residu per cafè (paper compostable i sobre reciclable).
CAFÈ EN GRA
A favor
- L'aroma més fresca: mols just abans.
- Control total de mòlta, dosi i extracció.
- El cafè més barat per tassa.
- El mateix gra serveix per a espresso, cafetera italiana o filtre.
En contra
- Demana temps i una mica de pràctica.
- Cal netejar el portafiltre i el molinet.
- La cafetera amb molinet costa més.
- El gra obert perd aroma en poques setmanes.
Quina és per a tu
vols que el cafè surti bé sense pensar-hi, en prens un o dos al dia, la cuina és petita o a casa cadascú es fa el seu amb pressa.
gaudeixes preparant el cafè, vols provar orígens en espresso i en filtre, en prens uns quants al dia i l'estalvi per tassa et compensa el temps.
Hi ha un tercer cas molt comú: la monodosi per al dia a dia i un paquet de gra per al cap de setmana, amb una cafetera de pistó o una italiana. No cal casar-se amb un sol format.
Amb quina cafetera
Polti Coffea S18
Monodosi ESE · 139 €
La Piccola Piccola
Monodosi ESE · 310 €
Polti Coffea G50S
Gra, amb molinet · 559 €
Si véns de les càpsules i no et vols complicar, comença per la monodosi: en aquest article t'expliquem què és i per què no és una càpsula. Si el que t'agrada és el ritual, la G50S mol just el que farà servir, amb 30 nivells de mòlta i portafiltre de 58 mm, l'estàndard de bar.
Preguntes freqüents
El cafè en gra és més barat que la monodosi?
Per tassa, sí: amb el nostre gra de 500 g l'espresso surt a entre 0,20 i 0,30 euros, davant dels 0,36-0,44 de la monodosi. Però la cafetera de gra amb molinet costa més, així que l'estalvi es nota a partir de diversos cafès al dia.
La monodosi té pitjor gust que el gra?
No té per què. Cada monodosi porta 7 g de cafè d'origen segellats al seu sobre, i això conserva molt bé l'aroma. El gra acabat de moldre té un punt més de frescor, i per això a qui li agrada preparar el cafè li compensa.
Puc posar cafè mòlt en una cafetera de monodosis?
En les nostres de monodosis, no: funcionen amb monodosis ESE de 44 mm. La G50S sí que admet cafè mòlt, a més del gra.
Quant dura un paquet de 500 g de gra?
Uns 70 espressos de 7 g. Si en prens dos al dia, poc més d'un mes.
Dos formats, els mateixos orígens: Veure monodosis ESE → · Veure cafè en gra → · Veure cafeteres →
